Tytuł: Badanie towarów spożywczych Autor: Wiktor Kubiński, Mariusz Niekurzak, Ewa Kubińska-Jabcoń Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN Formaty: MOBI, EPUB

Badanie towarów spożywczych

autor: Wiktor Kubiński, Mariusz Niekurzak, Ewa Kubińska-Jabcoń  ·  wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
EbookMOBIEPUB

Profesor AGH Wiktor Kubiński z zespołem naukowców przedstawia kolejną książkę z towaroznawstwa i badania towarów – tym razem praktyczne kompendium wiedzy dotyczące zastosowania metod badania towarów spożywczych. Obecna książka zawiera przegląd bardzo wielu metod badania takich towarów spożywczych, jak np.: -mięso, podroby…

Pobierz darmowy fragment

73,99 złCena okładkowa: 84,00 zł −12%ⓘ

W bibliotece do 30 minut od opłacenia Bez ograniczeń, znak wodny — jak to działa?

Kup w zestawie taniej

Zaznacz, które tytuły chcesz — rabat zestawu −15% nalicza się przy zakupie min. 2 pozycji.

Profesor AGH Wiktor Kubiński z zespołem naukowców przedstawia kolejną książkę z towaroznawstwa i badania towarów – tym razem praktyczne kompendium wiedzy dotyczące zastosowania metod badania towarów spożywczych.
Obecna książka zawiera przegląd bardzo wielu metod badania takich towarów spożywczych, jak np.:
-mięso, podroby i przetwory, -drób, jaja i przetwory, -tłuszcze roślinne i zwierzęce -warzywa i owoce czy -przetwory zbożowe. Publikacja kierowana jest przede wszystkim do studentów technologii żywności, towaroznawstwa czy inżynierii produkcji, ale również do praktyków – technologów, specjalistów ds. kontroli jakości itd.

Podobne tytuły