Inżynieria produkcji żywności - zagadnienia wybrane

SKU: AZ#90612AD0EB/DL-ebwm/pdf
21,00 zł
Cena: 18,99 zł
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 17,99 zł
Oszczędzasz: 2,01 zł
dostępny
Niniejsze materiały dydaktyczne napisane zostały z myślą o studentach kierunku zarządzanie i inżynieria produkcji studiów pierwszego stopnia (studiów inżynierskich, stacjonarnych i...

Pobierz fragment

Format pdfFormat pdf
Dodaj do koszyka
Format pliku:
pdf
Opis produktu
Komentarze
Niniejsze materiały dydaktyczne napisane zostały z myślą o studentach kierunku zarządzanie i inżynieria produkcji studiów pierwszego stopnia (studiów inżynierskich, stacjonarnych i niestacjonarnych) Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu. Materiały zostały dostosowane do programu przedmiotu inżynieria produkcji żywności obejmującego wykład i ćwiczenia laboratoryjne. Zawierają podstawy niezbędne do przeprowadzenia ćwiczeń kształtujących umiejętności wykonywania badań laboratoryjnych, analizy wyników oraz formułowania na ich podstawie wniosków. Opracowanie składa się z 12 rozdziałów, w których opisano wybrane elementy inżynierii produkcji żywności. Na początku każdego rozdziału znajduje się krótki wstęp teoretyczny pozwalający na zorientowanie się w tematyce wykonywanego ćwiczenia. Część praktyczna obejmuje metodykę badań wybranych cech produktów a także wpływu procesów jednostkowych na jakość produktu.

Cechy

Rodzaj: e-book
Format pliku: pdf
Język publikacji: polski
Rok wydania: 2020
Miejscowość: Poznań
Redakcja: Dorota Klensporf-Pawlik, Wojciech Zmudziński
Serie: Materiały dydaktyczne