Opis produktu
Opinie
Podręcznik przeznaczony jest głównie dla studentów technologii żywności i żywienia człowieka, biotechnologii oraz dietetyki. Opracowanie służyć ma zdobyciu usystematyzowanej wiedzy o mikrobiologii żywności i opanowaniu metod kontroli mikrobiologicznej, co jest niezbędne, aby zapewnić właściwą jakość produktów żywnościowych. W części I, dotyczącej mikrobiologii ogólnej, przedstawiono zasady pracy w laboratorium mikrobiologicznym, podstawowe wiadomości na temat bakterii, wirusów i grzybów mikroskopowych oraz klasyczne metody badań pozwalające na charakterystykę morfologiczną i fizjologiczną tych mikroorganizmów. Część II zawiera podstawowe wiadomości teoretyczne i praktyczne z mikrobiologii żywności.
Cechy
| Rodzaj: | e-book |
| Format pliku: |
 |
| Autor: | Ewa Kisielewska, Monika Kordowska-Wiater |
| Rok wydania: | 2015 |
| Liczba stron: | 205 |
| Miejscowość: | Lublin |
Inni klienci oglądali również
Złożony układ osadniczy – tradycyjny region ekonomiczny – przestrzeń społeczno‐kulturowa
34,99 zł
39,90 zł
-12%
Wiek Pacyfiku - polityka Stanów Zjednoczonych wobec regionu Azji i Pacyfiku po roku 1989
34,99 zł
39,90 zł
-12%
