ebook
Bożena Muszyńska
Jadalne gatunki grzybów źródłem substancji dietetycznych i leczniczych
Cena: 24.00 zł
Nasza cena: 16.00 zł
Oszczędzasz: zł (33%)
Czas na zwrot: 14 dni.
Na produkty z kategorii E-booki zwrot nie jest możliwy po pobraniu pliku.
Zapraszamy do zapoznania się z warunkami zwrotów i reklamacji. Więcej informacji znajdą Państwo na stronie Zwroty i reklamacje.
- Przesyłka elektroniczna (e-mail) 0.00 zł brutto
o grzybach, obala przede wszystkim wszechobecny mit o znikomej przydatności grzybów dla organizmu człowieka.
- Tytuł
- Jadalne gatunki grzybów źródłem substancji dietetycznych i leczniczych
- Autor
- Bożena Muszyńska
- Język
- polski
- Wydawnictwo
- Zakład Optymalizacji Zawodowej Ośrodek UMEA
- ISBN
- 978-83-931818-9-6
- Rok wydania
- 2012 Kraków
- Wydanie
- 1
- Liczba stron
- 112
- Format
- Spis treści
- 1. WSTĘP 9
2. NAJWAŻNIEJSZE GRUPY FIZJOLOGICZNIE AKTYWNYCH METABOLITÓW WTÓRNYCH W OWOCNIKACH BASIDIOMYCOTA 15 2.1. Białka, wolne aminokwasy, aminy biogenne, mocznik 15
2.2. Benzochinony 19
2.3. Enzymy 20
2.4. Ergotioneina 21
2.5. Flawonoidy 22
2.6. Izoprenoidy 23
2.7. Kwasy tłuszczowe 30
2.8. Statyny 31
2.9. Sterole i sfingolipidy 33
2.10. Tokoferole 37
2.11. Węglowodany 42
2.12. Witaminy 47
2.13. Związki fenolowe 50
2.14. Związki indolowe 54
3. PIERWIASTKI 58
4. WYBRANE ANTYBIOTYKI (występujące w grzybach wielkoowocnikowych) 62
5. WŁAŚCIWOŚCI LECZNICZE WYBRANYCH GATUNKÓW JADALNYCH 66
5.1. Auricularia polytricha (Uszak gęstowłosy) 66
5. 2. Agaricus bisporus (Pieczarka dwuzarodnikowa) 69
5. 3. Armillaria mellea (Opieńka miodowa) 71
5. 4. Boletus badius (Podgrzybek brunatny) 77
5. 5. Boletus edulis (Borowik szlachetny) 79
5. 6. Cantharellus cibarius (Pieprznik jadalny) 81
5. 7. Lactarius deliciosus (Mleczaj rydz) 85
5. 8. Leccinum scabrum (Koźlarz babka) 87
5. 9. Lentinula edodes (Twardziak jadalny) 90
5. 10. Macrolepiota procera (Czubajka kania) 95
5. 11. Pleurotus ostreatus (Boczniak ostrygowaty) 98
5. 12. Suillus bovinus (Maślak sitarz) 100 5. 13. Suillus luteus (Maślak zwyczajny) 103
6. PIŚMIENNICTWO 105
Kod producenta: 978-83-931818-9-6
Stan produktu: nowy
- Format pliku
- ebook
Ten produkt nie ma jeszcze opinii
Twoja opinia